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餐饮油烟排放迈向“超低排放”

2026-08-10

餐饮油烟排放迈向“超低排放”

油烟治理正从“达标排放”向“超低排放”和“智能化监管”升级。根据《餐饮业大气污染物排放标准》等法规，新建商用灶具的NOx排放浓度被要求低于80mg/m³，重点区域甚至要求低于50mg/m³。这促使低氮燃烧技术和高效油烟净化一体机成为行业标配。

在一线城市，环保监管更加精细化。例如，北京、上海、深圳等地已明确要求，新装大型餐厨油水分离器和油烟净化设备需配备在线监测系统，通过4G/5G网络实时上传运行数据至环保监管平台，并建立电子化运维台账。这标志着餐饮后厨的环保管理进入了数字化、透明化的新阶段。

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